Wegańskie leczo

Tydzień postu Dr Dąbrowskiej już za mną, dziś dzień 8 z 42. Dieta ma na celu oczyszczenie mojego organizmu oraz pozbycie się cholesterolu. Na cud pozbycia się kamieni w nerce i woreczku nie liczę ale może też coś pomoże. 

Wczoraj na swoim prywatnym, facebookowym profilu i instgramie dodałam zdjęcie leczo, które zrobiłam i posypała się lawina pytań. Więc postanowiłam wrzucić przepis na bloga. 

Składniki:

4 ząbki czosnku,

2 cebule,

puszka pomidorów bez skórki,

2 czerwone papryki,

1 cukinia (dałam pół)

sól, pieprz, papryka, 

zielona pietruszka 

Cebulę kroimy w drobną kostkę, kroimy też czosnek i podsmażamy na suchej patelni. Jeśli zacznie się za bardzo przypiekać dolewamy odrobinę wody. Smażymy do momentu aż będą intensywnie pachniały i nie będą surowe. 

Podmażoną cebulę z czosnkiem przekładamy do przygotowanego wcześniej garnka w którym ugotujemy leczo. Pozbywamy się gniazd nasiennych i kroimy paprykę w kostkę. Dodajemy do tego puszkę pomidorów (pogniotłam je widelcem) i dusimy na małym ogniu ok 15 minut. W między czasie kroimy cukinię w kostkę (ja swoją obrałam) i dorzucamy do garnka dusząc przez jakieś 5 minut. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem mielonym i słodką papryką. Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.

Smacznego!

Paulina